Recette de sandwiches mexicains à la ay ay ay

J'avoue, ma recette de sandwiches mexicains à la ay ay ay demande beaucoup de préparation en amont. Mais c'est la beauté de la chose ! Vous vous faites une bonne bouffe avec les ingrédients premiers, puis avec les restes, vous narguez ...

Recette de casado de macaronis longs à la costaricaine

Cette recette de macaronis longs est la suite logique d’un essai de poke bowl sud-américain que j’avais fait et qui s’était avéré positif. En guise de riz, des macaronis longs. Puis des zones successives de porc sauté aux légum...

La recette du cochon du général Ta(c)o !

Mais ici, cette recette du cochon du général Taco se donne des airs mexicains, tout en conservant l’esprit à la fois sucré et piquant du plat de poulet frit. Premier écart, outre le remplacement du poulet par le porc, on fait ...

Recette de sandwich à la haïtienne

Au fond, je n'invente pas grand-chose ici avec cette recette de sandwichà la haïtienne. Je ne fais que réunir sous un petit pain frais, quelques recettes des belles Mando et MP (griots, tout-trempé, picklz, coleslaw de papaye verte) ...

Recette de toasts d’aubergines BBQ sur frites BBQ

Oui, oui ! Une recette de toasts d’aubergine BBQ. Oui, oui. ! Servis avec des frites BBQ. Bon, on s’entend, au final, ce n’est pas tout à fait la même chose. Mais vous ne perdez pas au change, on contraire. Car ce que vous perdez ...

Recette de mini-brochettes de porc et de crevettes à l’asiatique

Pourquoi une recette de mini-brochettes de porc et de crevettes ? Pearce que moi les grosses brochettes, j’aime pas. Toujours un aria à manger. Tu pousses les ingrédients avec ta fourchette, ça résiste et puis paf ! tout part dans ...

Une recette de rondelles d’oignon frites aux oreilles de crisse

Les motonneuses briques d'oignons de la Cage de l'époque ont convaincu une génération de passer à autre chose. Mais grâce à son petit kick mexicain de la Beauce, ma recette de rondelles d'oignon frites vous donnera le goût de redonner ...

Recette de bines haïtiennes

Avouez que juste le nom a de quoi étonner. Une recette de bines haïtiennes ? Ben voyons donc René-Jean, tu disjonctes ! Mais attendez d’y goûter avant de faire la moue. Plutôt que de vous ramasse avec un gros morceau spongieux de ...

Recette de griot de porc haïtien

Plat national d’Haïti, le griot fait à la fois office de plat classique du dimanche et de réconfortante bouchée lors des soirées chaudes, lorsque l’on déambule dans les rues de Port-au-Prince. Dans ma recette de griot de porc ...

Ma recette de ribs de porc à la « One bourbon, no scotch, one scotch beer »

L'an dernier, alors que je préparais une petite bouffe Super Bowl pour la brigade, je me suis dit qu'une recette de ribs de porc au bourbon, ça devait être ben bon. Et là, évidemment, je me suis mis à chantonner la toune de Thorogood...