Recette de pizza au porc effiloché et au fromage de brebis

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Si vous êtes comme moi, chaque fois que vous faites du pulled-pork, il vous en reste toujours une batch dont vous ne savez pas trop quoi faire. Exit le doute, voici ma recette de pizza au porc effiloché ! Bon SuperBowl!

Une recette de pizza au porc effiloché, c’est très winner. Mais agrémenté du délicieux Zacharie Cloutier de la fromagerie Nouvelle France, ça devient ruralement jouissif ! Comme une ferme dans ta bouche, n’y manque que le coq !

Vous pouvez évidemment utiliser du pulled-pork du commerce, mais ils sont généralement tous beaucoup trop salés et trop sucrés. Comme s’ils avaient peur que ça goûte le porc ! Mais je vous suggère plutôt l’excellente recette de porc effiloché de l’ami Jean-Bière, un pulledpork à la stout !

Idem pour la pâte, n’importe laquelle fera l’affaire. C’est même bon sur du pita ou une tortilla. Mais si l’idée d’une pâte maison vous intéresse, voici la recette de pâte à pizza de Manuel. Ben bonne. Facile à faire, vous verrez !

👇 Voyez la recette plus bas 👇

pizza au porc effiloché et au fromage de brebis

Voici ce que ça vous prend :

  • Pâte à pizza (voir le lien pour la recette de Manu plus haut)
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincée
  • 2 c. à soupe de kale séché en poudre (du persil, ça va aussi. Ou mieux encore, du thym !)
  • Porc effiloché (voir le lien pour la recette de JB plus haut)
  • 1/2 tasse de champignons nettoyés et coupés très minces
  • 1/2 tasse de Zacharie Cloutier grossièrement émietté
  • Quelques morceaux de tomate confite
  • Chips de kale ou d'épinard émietté

Voilà comment procéder :

  1. Chauffer le four à 500°F
  2. Dans un petit bol, mélangez l'huile, l'ail et le kale en poudre
  3. Roulez-vous une pâte et placez-la sur une plaque allant au four que vous aurez saupoudré de semoule de maïs
  4. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte de l'huile aromatisée (gardez-vous en quelques cuillères)
  5. Dispersez-y successivement le porc, les champignons, le fromage, les tomates puis le kale émietté
  6. Mouillez légèrement de quelques gouttes d'huile restante
  7. Enfournez 10 minutes.
  8. Réduire le four à 400°F.
  9. Cuire un autre 5 minutes, en jetant toutefois un coup d'oeil afin d'éviter une triste carbonisation.

Additional Info

  1. FACILE 70%
  2. RAPIDE 60%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
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