[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] L’origine de la recette du sofrito remonterait à l’Europe médiévale. On la retrouve par exemple dans le livre de recettes catalanes Libre de Sent Soví, dont la publication ...
[avatar user="Mando" size="thumbnail" align="left" /] Quand on entend le mot canard, on a toujours une petite crainte. Canard à l'orange par ci, confit de canard par là : ça l'a l'air compliqué et beaucoup de travail. Mais croyez-moi, ...
[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] J’adore les oignons rouges. Mais côté digestion, eux et moi, c’est la guerre. Et invariablement, ce sont eux qui gagnent. Sauf cette fois-ci. Cuits en compote et parfumés au bon ...
[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] C’est mon amie Ann-Sophie qui m’a donné l’idée de cette recette. Elle me disait qu’elle détestait la papaye verte parce qu’elle trouvait que ça ne goûtait pas grand-ch...
[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] Les enfants (et René-Jean aussi !) adorent ma recette du lundi C&K, un à cause du nom ; ils ont l'impression de manger du PFK, j'imagine :) Mais aussi et surtout parce que c'est ...
[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] À Haïti, la marinade tout-trempé est pratiquement de tous les repas. C'est comme leur ketchup, mais c'est bon ! On y fait mariner viandes et poissons, on l'ajoute à ses recettes de ...
[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] Je nous improvise donc ici une belle salade. Mot-clé : belle. Qu’est-ce que je fais quand je dois aller travailler le lendemain d’une soirée un peu trop arrosée ? Je m’hy...
[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] Mais pas obligé de vous en tenir à la recette de la René-Jean, les filles ! Vous pourriez très bien cuire toutes les pattes du lapin de cette façon et réserver le râble pour ...
[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] Avant de penser compost, vos légumes ont peut être encore de leur bon goût à vous donner ? Natures ou bien assaisonnés légèrement, ils vous seront d'un grand recours une fois ...
[avatar user="Mandoline" size="thumbnail" align="left" /] Ma poudre à bouillon maison — ma poudre comme l’appelle Jean-Bière ! — est un passe-partout incroyable ! Oui, je m’en sers pour me faire des bouillons minute, mais aussi ...
