Chez moi, la dinde rôtie est un incontournable à l’Action de grâce. Ce qui diffère de fois en fois, c’est la farce. Cette fois-ci, je vous en propose une qui met en valeur la récolte d’automne (carottes, rabioles, poireaux), agrémenté de noix de Grenoble et de raisins secs.
Non, vous n’avez pas la berlue. J’ai bien dit noix de Grenoble. Et pas haché en tout petits morceaux, non. Des beaux gros morceaux de noix. Cela ajoutera du croquant et de la saveur à votre dinde rôtie, croyez-moi !Quant aux autres légumes, aux raisins et à la sauge, ils viendront parfumer discrètement la dinde tout en recevant en retour ses jus goûteux. Au final, une belle petite farce croquante — pour laquelle vous craquerez ! — et une dinde rôtie aux effluves de beurre de thym.
Votre tablée l’accueillera à coups de Oh! et de Ah !
Oh, et parlant de Oh!, n’allez pas jeter le jus de cuisson. Conservez-le pour en faire une savoureuse sauce à la dinde. Je vous partagerai la recette sur BouffeTIME ! très bientôt !
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