Recette de mac n cheese façon paëlla

Voici ce que ça vous prend :

• 6 pilons de poulet
• 2 c. à soupe de paprika fumé
• 2 c. à soupe d’origan
• 1 c. à soupe de poivre noir moulu grossièrement
• 1 paquet de macaroni (454g)
• 1,25 X le poids des pâtes de bouillon de poulet (ici, 568 ml)
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• Environ 220 g de chorizo coupé en tronçons
• 1 tasse de sofrito (voir lien vers la recette en haut)
• 1 tasses de vin blanc
• 1 feuille de laurier
• 1 brie double crème Le Chevalier aux fines herbes (170g)
• 1 c. à thé de poivre noir
• 200 g de fruits de mer
• 1/2 tasse de petits pois
• 1 c. à thé de safran américain
• 1 c. à soupe de parmesan râpé
• Persil plat, safran et petits morceaux de brie supplémentaire pour la déco

Voilà comment procéder :

1. Dans un sac de plastique refermable, mélangez le poulet, le paprika, l'origan et le poivre.
2. Réfrigérez pour au moins deux heures, le temps que les saveurs pénètrent le poulet
3. Préchauffez le four à 325˚F
4. Dans un chaudron, amenez le bouillon à ébullition, plongez-y les macaronis, baissez le feu et laissez les pâtes absorbe le liquide en mélangeant de temsp en temps. Réservez.
5. Dans une paellera (ou un large poêlon allant au four), faites dorer le poulet dans l'huile une dizaine de minutes puis enfournez dans un second plat pour 40 minutes
6. Dans la même poêle, faites dorer le saucisson un moment. Réservez.
7. Versez le sofrito dans la poêle, brasser un moment puis ajoutez le vin blanc et amenez à ébullition.
8. Baissez le feu et faites fondre dans le bouillon le fromage râpé ou en morceaux
9. Ajoutez les pâtes et les fruits de mer, et imprégnez-les de la sauce
10. Couvrez du poulet, du chorizo et des petits pois.
11. Ajoutez le poivre et le safran.
12. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 minutes à 275˚F
13. Décorez de persil, de safran et de fromage