Recette de soupe aux haricots blancs et au maíz

The vEdge

Découvrez mon appétissante recette de soupe aux haricots blancs, garnies de généreux tronçons de maïs !

Je ne me souviens plus si je vous l’ai déjà confié, mais je suis un maniaque de soupe ! J’en mangerais matin, midi et soir. En fait, j’en mange matin, midi et soir. Et parfois même la nuit aussi. Attendez de goûter à ma recette de soupe aux haricots blancs et au maíz et vous aussi vous deviendrez soupe-o-vore 🙂

D’inspiration vaguement cubaine, cette soupe regorge de beaux gros morceaux de légumes, dont le maïs. Grâce à ces derniers, ma soupe vous fera redécouvrir le plaisir de manger sa soupe avec ses doigts(le maïs du moins !), comme lorsqu’on était môme.

De plus, le bouillon vient arômatiser le maïs, ce qui du coup remplace avantageusement le beurre et le sel des épluchettes traditionnelles, côté santé.

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Soupe aux haricots blancs et au maïs

Voici ce que ça vous prend :

  • 1/4 tasse d’huile de maïs
  • 1 gros oignon émincé
  • 4 gousses d’ail émincé
  • 2 carottes coupées en tronçons
  • 2 branches de céleri coupé en tronçons
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 1 boite de haricots blancs, rincés
  • 2 épis de maïs cuits, coupés en tronçons
  • 1 banane plantain coupée en petits dés
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • 1/2 tasse + quelques c. à soupe de coriandre hachée
  • Quartiers de lime
  • Huile d’olive
  • Sauce pimentée au goût

Voilà comment procéder :

  1. Faites sauter l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez le bouillon et amenez à ébullition
  3. Ajoutez les haricots, les tronçons de maïs, le plantain, le laurier et faites mijoter pendant 3/4 d’heures à feu moyen.
  4. Ajoutez la coriandre.
  5. Laissez reposer 15 minutes
  6. Salez, poivrez.
  7. Servez avec de la coriandre fraiche hachée, des quartiers de limes, d’un filet d’huile d’olive ainsi que de quelques gouttes d’une bonne sauce pimentée pour ceux qui sont en manque de sensation (ou de sudation !).
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The vEdge

Chef de party — cuisine testostéronée Bon vivant, The vEdge consomme sa juste part de bacon, de chicken wings et de shredded pork. Mais, il s'affaire aussi à créer une nouvelle cuisine festive plus santé, mais toute aussi testostéronée !

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