Recette de mac n cheese façon paëlla

Jay Ô

On profite du Mac N’ Cheese Week qui se déroule jusqu’au 15 avril pour vous partager cette recette de mac n cheese façon paëlla, aux alléchantes allures ibériques.

Ennuyant le Kraft Dinner ? Essayez donc ma recette de mac n cheese façon paëlla. Ça va danser le flamenco dans les chaumières 😉

Confession. J’ai passé mes études sur le Kraft Dinner. Et comme j’étudais en cuisine, évidemment je m’amusais à réinventer ce mother of all mets simples : bolinos de Mac N’ Cheese, Chaudrée de fruits de mer au kraft diner, Cannellonis gratinés farcis au Mac n Cheese, Pain au Kraft Dinner, Egg roll de kraft Dinner et Terrine de mac n cheese aux olives. Entre autre.

Ici, je lui donne des airs espagnols en le transformant en une paëlla nouveau genre ;)

¡Que aproveche!

Voici le lien vers la recette de sofrito de Mandoline >

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Mac n cheese façon paëlla

Voici ce que ça vous prend :

  • 6 pilons de poulet
  • 2 c. à soupe de paprika fumé
  • 2 c. à soupe d’origan
  • 1 c. à soupe de poivre noir moulu grossièrement
  • 1 paquet de macaroni (454g)
  • 1,25 X le poids des pâtes de bouillon de poulet (ici, 568 ml)
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • Environ 220 g de chorizo coupé en tronçons
  • 1 tasse de sofrito (voir lien vers la recette en haut)
  • 1 tasses de vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brie double crème Le Chevalier aux fines herbes (170g)
  • 350 g de fruits de mer mélangés
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • 1 c. à thé de safran américain
  • 1/2 tasse de petits pois
  • 1 c. à soupe de parmesan râpé
  • Persil plat, safran et petits morceaux de brie supplémentaire pour la déco

Voilà comment procéder :

  1. Dans un sac de plastique refermable, mélangez le poulet, le paprika, l'origan et le poivre.
  2. Réfrigérez pour au moins deux heures, le temps que les saveurs pénètrent le poulet
  3. Préchauffez le four à 325˚F
  4. Dans un chaudron, amenez le bouillon à ébullition, plongez-y les macaronis, baissez le feu et laissez les pâtes absorbe le liquide en mélangeant de temsp en temps. Réservez.
  5. Dans une paellera (ou un large poêlon allant au four), faites dorer le poulet dans l'huile une dizaine de minutes puis enfournez dans un second plat pour 40 minutes
  6. Dans la même poêle, faites dorer le saucisson un moment. Réservez.
  7. Versez le sofrito dans la poêle, brasser un moment puis ajoutez le vin blanc et amenez à ébullition.
  8. Ajoutez les pâtes et imprégnez-les de la sauce
  9. Ajoutez les fruits de mer, le poulet, le chorizo et les petits pois. Brassez.
  10. Ajoutez le poivre et le safran. Brassez.
  11. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 minutes à 275˚F
  12. Décorez de persil, de safran et de petits morceaux de fromage
  1. FACILE 70%
  2. RAPIDE 50%
  3. ÉCONOMIQUE 50%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Jay Ô

Sous-chef — Entrées et sorties, froides et chaudes Souriant de l'intérieur, zen, à l'écoute, Jean-Olivier est un être d'équilibre. Il carbure à la fois au chaud et au froid. Même s'il semble continuellement vivre dans son monde, il est particulièrement à l'affût de ce qui se passe autour de lui Précis, attentionné, méticuleux, curieux, Jay prépare ses petits plats avec soin et patience. Il aime quand c'est beau, inspirant et invitant. Une présence silencieuse, rassurante, enjouée. Dans la cuisine, c'est celui qui calme les tempêtes. Il chantonne continuellement.

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