Recette de pâtes au saumon fumé minute

Voici ce que ça vous prend :

• 1 paquet de pennes
• 3 c. à soupe de beurre
• 3 c. soupe de farine
• 2 tasses de bouillon (voir lien vers la recette plus haut ou utiliser votre bouillon préféré)
• 1/2 tasse de lait
• Une pincée de macis
• Une pincée de poivre
• 4 c. à soupe de parmesan
• 1 beau morceau épais de saumon fumé (250-300 g), coupé en cubes
• GARNITURES
• Quelques asperges blanchies, en petits tronçons
• Chapelure maison
• Parmesan

Voilà comment procéder :

1. Faites bouillir de l’eau dans laquelle vous ferez cuire vos pâtes al dente (vraiment al dente parce que la cuisson se continuera au four)
2. Chauffez le four à 300 °F
3. Dans un poêlon, faites fondre le beurre et mélangez-y la farine
4. Versez la moitié du bouillon et mélangez avec le roux
5. Lorsque les éventuels mottons se sont désagrégés, ajoutez le reste du bouillon et le lait.
6. Amenez jusqu’à l’ébullition, mais ne faites pas bouillir
7. Ajoutez le macis, le poivre et le parmesan
8. Ajoutez le macis, le poivre et le parmesan
9. Laissez frémir 5 minutes
10. Versez les pâtes dans un plat allant au four
11. Ajoutez les morceaux de saumon
12. Versez la sauce et mélangez sommairement afin que les pâtes et le saumon soient en contact avec la sauce
13. Garnissez d’asperges ou de tout autre restant de légumes, de chapelure et de parmesan.
14. Enfournez 5 minutes
15. Faites cuire à broil un autre 5 minutes
16. C’est prêt' !