Recette de sauce hot chicken maison

Samantha

Moi, vous le savez. La cacane, le moins possible. Surtout quand il s’agit de faire quelque chose d’aussi simple et rapide qu’une recette de sauce à hot chicken maison.

Lorsque l’on a fait une fois cette recette de sauce à hot chicken maison, on passe outre la rangée des sauces du commerce à l’épicerie.

Crime, en général, on a tous les ingrédients sous la main, c’est pas long à faire et en plus, on peut ajuster le côté hot du hot chicken à son goût.

La recette ici donne un goût piquant légèrement plus fort que les sauces du commerce, c’est voulu. Après tout, un hot chicken pas hot, c’est fait pour les chickens, non ?

Voici le lien vers la recette de bouillon du congélo de Mando >

👇 Voyez la recette plus bas 👇

sauce hot chicken maison

Voici ce que ça vous prend :

  • 5 c. à soupe de beurre
  • 5 c. à soupe de farine tout-usage
  • 1 l de bouillon de bœuf, de poulet, de légumes ou celui de Mando (voir le lien vers la recette plus haut)
  • 1 c. à thé de moutarde forte
  • 2 c. à soupe de sel d’oignon
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé de piment de cayenne
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 2 c. à soupe de sauce HP
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • Quelques gouttes de Frank’s Red Hot
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs

Voilà comment procéder :

  1. Dans un chaudron, à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez.
  2. Ajoutez votre bouillon (vraiment n’importe quel. En général, ceux du commerce y vont pour le bœuf, mais les autres feront tout autant. C’est pas là que ça se passe, anyway)
  3. Amenez à ébullition en brassant.
  4. Lorsque ça commence à frémir sérieusement, baissez le feu et ajoutez les épices et sauces au mélange, sauf la fécule.
  5. Laissez mijoter une vingtaine de minutes en brassant de temps en temps.
  6. Récupérer 1/4 tasse de bouillon et diluez une cuillère à soupe de fécule.
  7. Ajoutez au mélange et brassez en remontant la chaleur du rond.
  8. Si la consistance ne vous satisfait pas, récupérez un autre quart de tasse de bouillon et diluez-y une seconde cuillère à soupe de fécule.
  9. Mélangez.
  1. FACILE 90%
  2. RAPIDE 80%
  3. ÉCONOMIQUE 90%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Samantha

La saucière bien aimée — plats en sauce, mijotés, braisés. Sam est l'âme maternelle du groupe. Elle écoute, comprend, adouci les frictions. Elle est souvent le lien entre Ken et l'équipe. Culinairement, elle part toujours du connu. Elle s'inspire des classiques, puis une fois satisfaite, elle y ajoute son petit grain de sel. Ouverte sur son monde, elle n'hésite pas une seconde pour demander l'avis des autres membres de la brigade.

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