Ma recette de soupe de citrouille faite à l’os !

The vEdge

Jean-Bière a fait son bon jambon à l’os et à la Stout avant-hier. Bien entendu, comme je le fais chaque fois, ce matin, j’ai fouillé dans les restants de jambon pour récupérer l’os. J’en reviens pas de voir qu’à peu près tout le monde le fout à la poubelle sans lui demander son reste…

Allô ?!? Ça va pas la tête. Cet os n’a pas fini de s’exprimer ! Donnez-y lui une petite chance et il va vous relever un bouillon de jus de légumes comme pas un. C’est bien simple, quand j’arrive plus à les utiliser, je les congèle à vide. Comme ça, je ne suis jamais prise de court de soupe de citrouille… à l’os !

Je vous propose donc cette recette de soupe, mais vous pouvez faire la même chose avec votre recette de soupe préférée. Je vous suggère toutefois d’éviter d’en faire des potages trop denses. C’est si beau quand on voit l’os baigner dans son jus !

Pas convaincus ? Voici d’autres recettes de soupe.

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Ma soupe de citrouille faite à l’os !

Voici ce que ça vous prend :

  • 1 bel os de jambon cuit maison, selon votre recette préférée ou celle de Jean-Bière ;)
  • 1 Li de cubes de citrouilles cuit à l’autoclave en pot Masson (il y aura donc beaucoup de jus de citrouille, c’est trop bon !)
  • 1/2 tasse de jus de courgettes (c’est-à-dire l’eau résiduelle du légume quand on les fait cuire à l’autoclave en pot Masson). Mais vous pouvez tout simplement utiliser la courgette as is.
  • 1 c. à soupe d’oignons blancs séchés en poudre (ou un oignon blanc coupé en petits morceaux)
  • Une pincée de tomates séchées en poudre (ou une c. à thé de pâte de tomate)
  • Sel & poivre

Voilà comment procéder :

  1. Dans un chaudron, versez sur l’os vos jus de légumes et les assaisonnements
  2. Chauffez jusqu’au début de l’ébullition puis laissez frémir le tout à feu doux moyen pendant 45 minutes. Assurez-vous de ne pas faire bouillir. On veut des frissons, pas le gros débordement orgasmique !
  3. Écumez au besoin
  4. À la soupe !
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 70%
  3. ÉCONOMIQUE 90%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

The vEdge

Chef de party — cuisine testostéronée Bon vivant, The vEdge consomme sa juste part de bacon, de chicken wings et de shredded pork. Mais, il s'affaire aussi à créer une nouvelle cuisine festive plus santé, mais toute aussi testostéronée !

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