Une savoureuse recette de tofu tempura !

The vEdge

Dans cette recette de tofu tempura, la Chine rencontre le Japon. Et ça donne une délicieuse coalescence culinaire !

Du vinaigre chinois, du tempura japonais et au final, une recette de tofu tempura parfaite en soi. Aucun besoin de le tremper dans quoi que ce soit. Mais, comme vous êtes majeurs et vaccinés, je vous laisse décider de la suite des choses. Mais goûtez-les nature tout d’abord.

L’idée de base est de seulement mettre en contact le tofu avec le vinaigre. On ne veut pas que l’acidité pénètre le tofu, mais vienne plutôt le parfumer de son petit goût bien à lui.

Vous n’avez pas de vinaigre Chinkiang ? Dommage. Évidemment, vous pouvez les faire tremper dans tout plein d’autres choses. Si c’est votre décision, que puis-je vous dire sinon que vous être en train de ratet quelque chose de très bon !

Voici le lien vers la recette de pâte tempura de Manu >

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Recette de tofu tempura

Voici ce que ça vous prend :

  • 250 g de tofu mou en cubes
  • 6 c. à soupe de vinaigre Chinkiang
  • Mélange tempura (voir le lien vers la recette plus haut)
  • Huile canola

Voilà comment procéder :

  1. Déposez vos cubes de tofu dans un plat de verre.
  2. Arrosez-les délicatement du vinaigre
  3. Remuez afin que toutes les faces des cubes de tofu soient en contact avec le vinaigre
  4. Laissez mariner 5 minutes
  5. Égouttez l’excédent et laissez reposer 2 heures au frigo
  6. Faites chauffer l’huile à 350˚F
  7. Trempez le tofu dans le mélange de pâte tempura
  8. Faites-les frire quelques cubes à la fois, en prenant soin qu’ils ne se collent pas entre eux.
  9. Retournez-les afin qu’elles soient d’un beau doré doux.
  10. Laissez-les rendre l’excès d’huile sur une grille
  1. FACILE 70%
  2. RAPIDE 70%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

The vEdge

Chef de party — cuisine testostéronée Bon vivant, The vEdge consomme sa juste part de bacon, de chicken wings et de shredded pork. Mais, il s'affaire aussi à créer une nouvelle cuisine festive plus santé, mais toute aussi testostéronée !

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