Recette d’ailes de poulet BBQ au citron, au thym et à l’ail

Si la gremolata traditionnelle convient parfaitement au veau, la mienne est idéale pour arômatiser cette recette d'ailes de poulet BBQ. Peut-être vous dites vous que des ailes, c’est ...

Recette de mini-brochettes de porc et de crevettes à l’asiatique

Pourquoi une recette de mini-brochettes de porc et de crevettes ? Pearce que moi les grosses brochettes, j’aime pas. Toujours un aria à manger. Tu pousses les ingrédients avec ta fourch...

Recette d’agneau froid à la bière farci au thon et à l’olive

Une fois le printemps sur son départ, on a tendance à délaisser l’agneau, sauf sous forme de côtelettes sur le barbecue. Pourtant, c’est une viande agréable, fine, goûteuse et qui ...

Recette de consommé de homard

Vos doigts sont collés? Toute la table est remplie de morceaux de carcasses de homard ? La ripaille fut bonne et agréable ? Vous avez adoré la recette de rouleau californien au homard, ...

Recette de poké bol au saumon BBQ et son oeuf 6-minutes

Une terrasse. Du soleil. Un petit verre de rosé frais. Un BBQ bien astiqué. Et ma recette de poké bol au saumon BBQ et son oeuf 6-minutes. Quoi demander de plus à l'été, sinon qu'elle ...

Recette de tofu BBQ à l’érable et à la cardamome

Les boys étaient partis sur une fite asiatique. Tout avait l’air bon (et le fut !), mais mon petit côté dent sucrée trouvait que ça manquait de finition. Ouvre le frigo. Cherche. ...

Recette de ragoût de porc aux haricots noirs à la cubaine

La fabada asturiana est une recette de ragoût de porc et de haricots — les fabas — typique de la région de l’Asturias en Espagne. Les Cubains se sont approprié la recette en troquant ...

Recette de canard effiloché à la petite patte cassée

Quand on entend le mot canard, on a toujours une petite crainte. Canard à l'orange par ci, confit de canard par là : ça l'a l'air compliqué et beaucoup de travail. Mais croyez-moi, cette ...

Recette de compote d’oignons rouges à l’érable

J’adore les oignons rouges. Mais côté digestion, eux et moi, c’est la guerre. Et invariablement, ce sont eux qui gagnent. Sauf cette fois-ci. Cuits en compote et parfumés au bon sirop ...

Ma bonne recette de jambon à la bière de La Barberie

S'il y a une chose que je déteste, c'est le jambon aux ananas. Si c'est pas bon sur une pizza, aucune raison pour que ce le soit dans mon assiette non plus. Mais si vous me parlez d'une ...