Recette de barquette de zucchinis géants aux palourdes et fenouil, façon pizza

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Une immense bête verte s’est terrée dans votre potager ? C’est le temps d’appliquer ma recette de barquette de zucchinis géants aux palourdes et fenouil, façon pizza !

Chaque année, c’est la même chose. J’ai beau scruter mon potager, inévitablement quelques zucchinis auront grossis en cachette pour devenir aussi gros qu’un bâton de softball. Quoi faire ? Ben, ma recette de barquette de zucchinis géants aux palourdes et fenouil, façon pizza, bien sûr !

Il suffit de vider le centre de la baleine végétale, puis de la mouiller d’huile d’olive épicée, d’en faire griller la chair sur la grille du barbecue. Puis dans une seconde étape, d’y ajouter des légumes cuits en papillote, votre sauce à pizza préférée et de garnir le tout de mozarella et de parmesan. Après ça, on enfourne à broil, ou on remet sur le barbecue en cuisson indirecte ?

Avantage ? Pour une fois, vous mangerez la croûte de votre pizza sans culpabilité !

Voici le lien vers ma recette de sauce pizza maison >

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Barquette de zucchinis géants aux palourdes et fenouil, façon pizza

Voici ce que ça vous prend :

  • 1 gros zucchini vert
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de pesto
  • Poivre
  • 1 fenouil émincé
  • 1 oignon émincé
  • 4 gousses d'ail émincé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 boite de palourdes égouttées
  • 500 ml de sauce à pizza maison [voir le lien vers ma recette plus haut)
  • 2 tasses de fromage mozarella râpé
  • 4 c. à soupe de parmesan râpé

Voilà comment procéder :

  1. Tranchez votre bête sur sa longueur
  2. Évidez la chaire molle et les graines du milieu
  3. À l'aide d'un couteau, faites des incisions partout, en prenant soin de ne pas percer la peau du zucchini
  4. Mélangez l'huile, le pesto et le poivre et badigeonnez votre zucchini de ce mélange
  5. Faites dorer vos zouks sur le barcebue, face ouverte vers la grille, pendant un bon 45 minutes..
  6. Assemblez en papillote le fenouil, l'oignon, l'ail et l'huile et faites cuire au barbecue pendant 45 minutes, idéalement le même 45 mintues que celui des zucchinis !
  7. Assemblez en papillote le fenouil, l'oignon, l'ail et l'huile et faites cuire au barbecue pendant 45 minutes, idéalement le même 45 mintues que celui des zucchinis !
  8. Placez voz courgettes côté peau sur un plat allant au four.
  9. Remplissez-les barquettes du mélange de légumes
  10. Garnissez de palourdes, de sauce à pizza et des fromages
  11. Faites cuire à broil pendant une dizaine de minutes, puis à 325˚F pendant 15 minutes ou bien remettez-les sur le barbecue, à couvrert et en cuisson indirecte pendant 20 minutes.
  1. FACILE 60%
  2. RAPIDE 60%
  3. ÉCONOMIQUE 90%
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Pizzaïolo - pizzas & autres pides Spécialiste des médias numériques, pizza4all a toutefois l'amour de la pizza dans le sang. Chaque pays a sa pizza. Ou une déclinaison. Lui, il les aiment toutes d'amour. Et il les fait toutes. Ou plutôt, il les réinvente. Les modifient. Les redécouvrent. Les requestionnent. Au final, ça nous ramène à la base d'un plat rassembleur : céréale, condiment, aliment, convivialité, simplicité. Et délice.

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